いつもの食材とシンプルなレシピで、お手軽に本格フレンチが完成！前菜＋主菜、主菜＋デザートなど、組み合わせ・アレンジも簡単・スピーディー！絶品フレンチ・デリで簡単フルコース！気軽に作れる本格レシピ９５品。 目次 第１章　前菜・副菜の作りおき（オリーブのマリネ；ギリシャ風野菜のマリネ　ほか） 第２章　主菜の作りおき（タラのバスク風；白身魚となす、トマトの香草オーブン焼き　ほか） 第３章　デザートの作りおき（ぶどうのスムージー；ほうじ茶のブランマンジェ　ほか） 第４章　ソースの作りおき（バルサミコ・ソース；ラヴィゴット・ソース　ほか）